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转过低谷向高坡

2019-10-09 16:09:53来源:励志吧0次阅读

转过低谷向高坡

抓质量改变了奶业命运

“奶品就是人品,质量就是生命”

感受奶业繁荣,最先感受到的就是奶业质量。当年“三聚氰胺”风波,使奶业陷入低谷。如今,奶业生产呈现繁荣局面,一改当时低迷。

炎炎盛夏,来到西安银桥乳业集团调研。“奶品就是人品,质量就是生命”,总经理李佳笑容可掬。正是以质量为根本,银桥稳定并快速发展。现在,银桥已经成为西北地区产销量最大的乳制品专业生产企业。李佳说,企业已经跨入了中国乳品十强企业前列。今年,银桥“阳光宝宝”婴幼儿配方奶粉成功入围“第一批奶粉国家队”行列。

在东北,乳业同样在享受着抓质量带来发展的阳光雨露。黑龙江飞鹤乳业早已通过质量管理体系与HACCP食品安全控制体系双项认证,先后获得首批婴儿配方乳粉与调制乳粉免检产品荣誉,获得国家质量免检证书。“不合格原料不投产、不合格工序不交接、不合格产品不出厂。”企业所在的绥棱县委书记王安朗声说,飞鹤抓质量,得发展。近年来,飞鹤给地方上缴的税收就超过10亿元。

银桥、飞鹤是乳业企业抓质量促发展的生动诠释。农业部连续5年实施生鲜乳质量安全监测计划和生鲜乳专项整治,累计抽检生鲜乳样品9.8万批次,抽检指标从6项增加到12项,涵盖国家公布的所有违禁添加物,检测范围覆盖全部奶站和运输车,生鲜乳三聚氰胺检测合格率连续5年保持100%。中国奶业协会会长高鸿宾说:“奶业质量抽检的状况,提振了消费者对奶业的信心。”

质量,并非乳业走向繁荣的全部。近年来,奶业产业的政策不断强化,投入大幅增加,科技水平迅速提升,机制日益完善,现代奶业建设迈出坚实的步伐。

繁荣还体现在,奶牛群体结构优化,单产水平逐步提升。奶站监管更加严格,生产质量安全水平明显改善。绩效水平提高,生产方式、产业转型升级加快。

从农业部了解到,2013年存栏量100头以上的规模养殖比重达到41%,比2008年增加了1倍;奶牛单产达到5.5吨,提高700公斤。通过专项整治和严格监管,奶站数量由2万多个,减少到1.3万个。规模奶牛场,设计使用率达到92.7%。

另外,奶牛业组织化程度提高,养殖效益显着提升。全国奶农专业合作社1.27万个,比2008年增加了50%,农民饲养一头奶牛,收入达到2100元;规模牧场更高,收入可以达到5000元;一些先进牧场收入甚至达到8000元到10000元。

针对奶业生产,农业部副部长于康震表示,各界高度关注乳品的质量安全,这是乳业难得的机遇,更是沉甸甸的。

资本开始向奶业扩张

马云发力牧场,资本跃跃欲试

乳业生产繁荣的背后,核心动力是因为市场繁荣。从需求侧来看,乳制品需求强劲,市场潜力深厚。

“随着信心的恢复,未来乳品消费市场潜力巨大。”高鸿宾表示。首先,离世界人均乳制品消费水平的差距还很大。目前,世界人均奶类消费量105公斤/年,发达国家132公斤/年,发展中国家75公斤/年,中国30多公斤/年,约是发展中国家的平均消费水平的一半。

其次,城镇化推升乳制品需求。目前,农民进城转为城镇居民的比例每年增长1—1.2个百分点。据估算,农民进城,口粮减少1/3,但奶制品消费增加1倍。另外,人均收入提高,消费结构改善,提升了乳制品需求。据测算,居民收入增加1%,乳制品消费增加0.8%。专家研究预测,到2020年,生鲜乳的消费,全国总量6000万吨,至少比现在要增加2000万吨。

进出口市场的变化,佐证了国内实际需求不断增长。中国奶业协会提供的相关数据表明,近年来,乳制品进口剧增。2013年我国进口乳制品159万吨,折合生鲜乳超过1000万吨,我国奶源自给率为78%。专家预测,到2020年我国进口乳制品折合生鲜乳将达到1800万吨,奶源自给率约为70%。

乳业生产的繁荣,乳制品需求的旺盛,吸引了资本的眼光。2013年,在“奶荒”的驱动下,我国原奶平均价格上涨了25%左右,达到历史最高的4.2元/公斤,也让诸多投资者看到了更多投资奶源的利润空间。新兴资本开始向奶业扩张,最吸引眼球的是资本“大鳄”马云开始发力牧场。

7月初,内蒙古伊利乳业传来信息,由马云联合发起的云锋基金和中信产业投资基金将参与投资伊利子公司畜牧公司,以合计不少于20亿元人民币等值的美元向畜牧公司增资,获得60%的股权,伊利则持有增资完成后畜牧公司的40%股权。马云之外,资本进入乳业消息不断。近日新加坡政府投资公司与私募基金泰山投资组成财团,向河北华夏畜牧公司注资1.06亿美元。

繁荣的乳业能否让新兴资本如愿盈利呢?有专家测算,马云他们投入的20亿元,能建4万头到5万头奶牛的牧场,年产奶18万吨至20万吨,按照现有的原奶价格,年产值近10亿元,预计7年至8年就能收回成本。未来,究竟是不是这么回事,就看这些新兴资本的管理和运营水平了。

尽管,这些新兴资本在国内巨大的乳业投资存量面前不过是小小的一块,但这个动向,给中国奶业带来了一股清冽的新鲜空气。

向高坡要过多道坎儿

牛源供应必须立足于国内

虽说,“一杯奶可以兴一个民族,一杯奶可以兴一个产业,”乳业发展进入了一个快速发展的时期,但是乳业转圜,从低谷迈向高坡的阶段,还有许多亟待解决的问题。

高鸿宾坦言,目前,牛源短缺成为制约奶业发展的一大瓶颈。目前国内规模奶牛场建设步伐快,每年进口奶牛需求超过25万头,供需缺口仍然很大。

多年来,我国良种奶牛主要靠引进,2012年我国进口奶牛12.8万头,比2008年增长了7.5倍。2013年进口奶牛10.2万头,同比减少20.2%,减少的原因之一是进口牛源国受限。

目前,我国仅从澳大利亚、新西兰、乌拉圭进口奶牛,2013年11月和2014年4月,我国和罗马尼亚、智利分别签订了活牛检疫和卫生议定书,预计“五国”每年可供奶牛12万—15万头。

当前,一些企业建好牧场却无牛可养,一些企业被迫推迟了牧场建设计划。从长远看,只有加快完善我国奶牛良种繁育体系建设,才能在牛源问题上不受制于人。要加快实施奶牛群体遗传改良计划,整体推进奶牛生产性能测定、后裔测定、全基因组检测和种公牛站技术改造等工作。企业也要有所作为,现在进口是为了将来少进口、不进口,要充分利用国外遗传资源,加快良种奶牛扩繁。

解决牛源问题,要立足于国内。在今年6月举行的中国奶业大会上,听到专家们说,去年底广东风行集团建立了“国家华南亚热带良种奶牛繁育中心”,增强了良种繁育能力,这种做法值得赞赏。同时,专家呼吁主管部门在避免疫情风险的前提下,慎重、有序地放开奶牛遗传育种水平较高和牛群规模较大国家的活牛进口,拓宽牛源进口渠道。

饲草问题,是乳业迈向高坡时遇到的又一个坎儿。近年来优质苜蓿产量虽有增加,但相对于每年300万吨的需求,缺口依然很大。2013年进口苜蓿75万吨,同比增加70.9%,说明我国奶业发展对优质苜蓿的需求巨大。农业部和财政部实施了振兴奶业苜蓿发展行动,行动实施后,现在增加了60万吨的产量。中国奶业协会荣誉会长刘成果表示,“振兴奶业苜蓿发展行动”成效之好超出预期,需要进一步增加“振兴奶业苜蓿发展行动”项目资金规模,扩大实施范围,为我国奶业转型和发展提供有力支撑。

在乳业迈向高坡时,资金问题绕不过去。根据农业部测算,现在建一个养殖场投入很大,平均一头牛约4万多元,5000头投资需要2亿元,资金问题制约奶业发展。专家表示,直接融资和间接融资,政府投入,都必须长期坚持下去,关键是要建立投入机制,并使投资获得收益,奶业发展,奶农增收,居民满足需要。

《人民》( 2014年07月13日11版)

原标题:转过低谷向高坡

稿源:人民

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